Органические яды и противоядия

Дата создания: 2015/02/11

Яды – вещества растительного, животного и минерального происхождения или продукты химического синтеза, способные при воздействии на живой организм вызвать острое или хроническое отравление.

Вся жизнь человека связана с химией. И от этого уже никуда не деться, потому что люди привыкли жить в этой среде. Яды сопровождают нас повсюду. (Человек употребляет их в пищу, дышит ими, моется ими, живет с ними). Находясь у себя дома, мы не подозреваем, что наш пол способен выделять вредные вещества (например, линолеум выделяет канцерогенные летучие вещества диоктил, дибутил, фтолаты) ; наша мебель, покрытая лаком и краской, вводит в окружающею среду токсичные вещества; в составе мягкой мебели много поролона и синтетических тканей, при горении которых образуется цианистый водород, смертельный для человека; обои, имеющие в своем составе различные красители и способные создавать благоприятные условия для плесени, вызывают заболевания у человека; даже наша одежда из натуральной ткани подвергается химической обработке. Их красят, отбеливают, обрабатывают. К тому же человек не знает в каких условиях выращивали, например, хлопок, лен. Страшно подумать, что мы едим. Таким образом, из миллионов известных химических соединений трудно найти совершенно безвредные для организма. Даже обычная поваренная соль, съеденная в количестве 200 г, окажется смертельной для человека. И наоборот, некоторые сильные яды в очень малых дозах могут действовать благотворно.

Строгая наука о ядах и противоядиях – токсикология (появилась в XIX в.). Для характеристики ядовитости веществ используют понятие летальной дозы (ЛД), которая вызывает гибель 50% подопытных животных (мышей или крыс). Летальную дозу измеряют долей яда, приходящейся на 1кг массы животного. Чем меньше значение (ЛД), тем опаснее вещество.

Как говорил средневековый врач и химик Парацельс: «Все есть яд и все есть лекарство, разница лишь в дозе». Например, один из самых известных ядов – мышьяк. Еще в VII в. его описали арабские алхимики. Многие соединения мышьяка (например, белый мышьяк) были смертельны для человека: одной чайной ложкой этого порошка могут отравиться 100 человек. Вместе с тем давно известно, что белый мышьяк в очень небольших дозах (до 5 мг) полезен: врачи иногда назначают принимать его внутрь в качестве общеукрепляющего и тонизирующего средства.

Классификация органических ядов по действию:

• гематические яды – яды, затрагивающие кровь.
• нейротоксичные яды – яды, поражающие нервную систему и мозг.
• миотоксичные яды – яды, повреждающие мышцы.
• гемотоксины – токсины, повреждающие кровеносные сосуды и вызывающие кровотечения.
• гемолитические токсины – токсины, повреждающие эритроциты.
• нефротоксины – токсины, повреждающие почки.
• кардиотоксины – токсины, повреждающие сердце.
• некротоксины – токсины, разрушающие ткани.
• протоплазматические яды – яды, действующие на уровне клеток.

Самые ядовитые из веществ – белковые соединения, вырабатываемые бактериями. Чемпионом среди токсинов является ботулинический токсин: для него ЛД=0,00000003 мг/кг, в 300 миллионов раз меньше, чем цианистого калия. Этот яд вырабатывают бактерии, которые размножаются в испорченных или неправильно хранящихся продуктах питания в отсутствии кислорода. Смерть обычно наступает из-за паралича дыхательной мускулатуры. Данный токсин не переносит повышенных температур и разрушается при кулинарной обработке, чем и объясняется сравнительно редкое отравление этим ботулином.

Один из самых сильных ядов – синильная кислота и ее калиевая соль. Для этих соединений ЛД = 10 мг/кг. Синильная кислота при попадании в организм блокирует клеточное дыхание. Это соединение может быть причиной отравлений при употреблении в пищу ядер абрикосовых косточек: смертельная доза содержится в 100 г абрикосовых ядер.

В данной работе, посвященной органическим ядам, будут рассмотрены лишь основные проблемы. Учитывая недостаток времени и ограниченный объем, ниже не будут рассмотрены вопросы, связанные с вредом табачного дыма и лекарственных препаратов.

Для написания работы и отдельных глав была использована научная, научно-популярная и справочная литература (см. Список литературы) и материалы сети Интернет.

Особое значение в работе имеет таблица «Яды и противоядия». Помимо ядов и используемых противоядий в таблице приводятся значения предельно допустимых концентраций (ПДК) ядовитых веществ в окружающей среде и ЛД (летальные дозы) этих соединений.

Стандарты качества окружающей среды – это совокупность единых требований к состоянию природных и промышленных объектов. В них предусмотрены меры, позволяющие обеспечить оптимальное состояние окружающей среды, ее качество. Соответствие качества окружающей среды требованиями нормальной жизнедеятельности человека характеризуется экологическими стандартами, их подразделяют на экологические и производственно-хозяйственные.

Токсичность – свойство веществ вызывать отравление(интоксикацию) организма. Она характеризуется дозой вещества, вызывающей определенную степень отравления.

При ингаляционных отравлениях доза равна произведению концентрации паров или аэрозоля (в мг/м3) –«c» на время вдыхания (в мин) –«t». При поражении другими путями внутривенно, внутримышечно, через желудочно-кишечный тракт, кожу и пр. Доза оценивается количеством вещества в мг на 1 кг живой массы.

Дихлорофорс

Описаны случаи смертельного отравления людей. При этом через 20-30 мин после приема хлорофоса наблюдались слюнотечения, бледность, непроизвольное выделение мочи и кала, судороги, помрачнение сознания, понижение артериального давления, сухой кашель. Летальный исход в большинстве случаев наблюдается в течении первых суток.

Боевые отравляющие вещества (ОВ). Классификация. Представители.

Отравляющие вещества (по токсикологическим признакам):

• лакриматоры
• удушающие
• раздражающие
• кожно-нарывные
• клеточные и нервные яды

В связи с рассмотрением ОВ вернемся еще раз к связи между химическим строением и токсикологическим действием веществ. Рассмотрим влияние различных атомов и функциональных групп в молекулах ОВ на токсические свойства. Для большинства ОВ, нашедших применение в качестве боевых химических веществ, характерно наличие гетероатомов. Обычно в них входят элементы, наличие которых и придает им токсические свойства: F, Cl, S, N, P и As.