Воздействие качества воды на здоровье человека

Дата создания: 2015/02/11

Вода удивительна не только многообразием изотопных форм молекулы и не только надеждами, которые связаны с ней как с неиссякаемым источником энергии будущего, но и своими самыми обычными свойствами.

Физические свойства. Чистая вода прозрачна, не имеет запаха и вкуса. Наибольшую плотность она имеет при 4°С (1 г/см3). Плотность льда меньше плотности жидкой воды, поэтому лед всплывает на поверхность. Вода замерзает при 0°С и кипит при 100°С при давлении 101 325 Па. Она плохо проводит теплоту и очень плохо проводит электричество. Вода — хороший растворитель.

Молекула воды имеет угловую форму: атомы водорода по отношению к кислороду образуют угол, равный 104,5°. Поэтому молекула воды — диполь: та часть молекулы, где находится водород, заряжена положительно, а часть, где находится кислород, — отрицательно. Благодаря полярности молекул воды электролиты в ней диссоциируют на ионы.

В жидкой воде наряду с обычными молекулами Н2О содержатся ассоциированные молекулы, т. е. соединенные в более сложные агрегаты (Н2О)х, благодаря образованию водородных связей. Наличием водородных связей между молекулами воды объясняются аномалии ее физических свойств; максимальная плотность при 4°С, высокая температура кипения (в ряду Н2О—Н2S—Н2Se—Н2Те), аномально высокая теплоемкость [4,18 кДж/(г-К)]. С повышением температуры водородные связи разрываются, и полный разрыв их наступает при переходе воды в пар.

Химические свойства. Вода — весьма реакционноcпособное вещество. При обычных условиях она взаимодействует со многими основными и кислотными оксидами, а также со щелочными и щелочноземельными металлами, например:

Н2О + Na2O = 2NaOH 2Н2О + Li = 2LiОН + Н2

H2O + SO2 = H2SO3 2H2O + Ca = Ca(OH)2 + H2

Вода образует многочисленные соединения — гидраты (кристаллогидраты). Например:

пН2О + H2SO4 = H2SO4 • пН2О 10Н2О + Na2CO3 = Na2CO3 •10Н2О

Н2О + NaOH = NaOH • Н2О 5Н2О + CuSO4 = CuSO4 • 5Н2О

Очевидно, соединения, связывающие воду, могут служить в качестве осушителей. Из других осушающих веществ можно указать Р2О5, СаО, ВаО, металлический Na (они тоже химически взаимодействуют с водой), а также силикагель.

К важным химическим свойствам воды относится ее способность вступать в реакции гидролитического разложения.

Получение. Казалось бы, разговор об этом не заслуживает особого внимания. Ведь вода — самое распространенное вещество на поверхности Земли. Но нельзя забывать, что природная вода представляет собой раствор различных веществ, концентрация которых колеблется в широких пределах. Абсолютно чистую воду получить очень трудно.

Критерием чистоты воды служит постоянство ее свойств, в частности электропроводности. Лишь после 35-40 повторных дистилляций в вакууме свойства воды перестают изменяться. Самую чистую воду получают взаимодействием тщательно очищенных водорода и кислорода в присутствии платинового катализатора:

2Н2 + О2 = 2Н2О.

Воздействие качества воды на здоровье человека

Качество воды определяется с помощью показателей качества, которые подразделяются: на физические, химические и санитарно-бактериологические. Допускаемая стандартами вода – это жидкость, которую разрешено использовать для потребления в качестве воды для питья, что на данном этапе не опасно для жизни.

К физическим показателям относятся: температура, запах, привкус, цветность, мутность, электропроводность.

К химическим показателям относятся: водопроводный показатель (рH), окислительно-восстановительный потенциал (Редокс-потенциал), общая минерализация (сухой остаток), жёсткость, кислотность, щёлочность, окисляемость, микроэлементы, ионный состав, радиоактивные вещества.

К санитарно-бактериологическим показателям относятся: микробиологические и паразитологические.